材料:西洋芹一把..小卷2-3隻..蒜頭4顆..辣椒2-3條..鹽巴..味精或雞晶粉..水
做法:先將買來的西洋芹撕去老韌的部分或用削皮的刀削去外皮(我本人是比較愛吃嫩..所以都用削刀去皮)
小卷去皮挖出內臟..眼睛劃開..嘴巴擠出來..洗乾淨之後..剖開刻上花紋備用..蒜頭拍碎..辣椒切斜刀..
取一油鍋先將小卷稍加炒過(約1分鐘..半熟狀態)盛起備用..在另起油鍋加入蒜頭..辣椒爆香..加入西洋芹翻炒約2-3分鐘再加入小卷
翻炒..在加入些許的水..少許鹽巴..味精..稍加翻炒..蓋上鍋蓋..悶煮2-3分鐘..即可上桌
