材料:臘肉一條..蒜苗2根..蒜頭3顆..辣椒2條..米酒2小湯匙..鹽巴少許..醬油3小湯匙..糖2小湯匙..五香粉1小湯匙..水1小湯匙
做法:臘肉切斜刀片..蒜苗切斜段..蒜頭拍碎..辣椒切斜刀..
取一油鍋加一小湯匙的油..加入臘肉褊油(因為臘肉本身帶點油份..不想吃太油的人最好別忘記這道步驟)盛起備用
再另起油鍋加入蒜頭.辣椒.蒜苗(白色的部分)爆香..再加入臘肉翻炒..再加入醬油.糖.鹽巴.五香粉.稍加翻炒再加入水..蓋上鍋蓋30秒
掀開鍋蓋..淋上米酒以大火翻炒30秒至1分鐘..即可上桌
