材料：雞肉半隻、辣椒1根、青蔥2根、蒜頭2粒、嫩薑or老薑
調味料：鹽、糖、醬油、米酒
做法：嫩薑or老薑切片下鍋爆(以中小火)，爆到微乾的時候陸續加入，蒜頭、辣椒、蔥白
爆香，在開大火放入雞肉翻炒，炒至沒血水加入醬油、米酒、鹽、糖轉為中小
火蓋上鍋蓋悶煮，約莫3-5分鐘後打開....加入青蔥，以大火翻炒收汁即可上桌。
※吃出雞肉的原味........與您分享
- Apr 10 Sat 2010 02:47
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炒雞肉
材料：雞肉半隻、辣椒1根、青蔥2根、蒜頭2粒、嫩薑or老薑
調味料：鹽、糖、醬油、米酒
做法：嫩薑or老薑切片下鍋爆(以中小火)，爆到微乾的時候陸續加入，蒜頭、辣椒、蔥白
爆香，在開大火放入雞肉翻炒，炒至沒血水加入醬油、米酒、鹽、糖轉為中小
火蓋上鍋蓋悶煮，約莫3-5分鐘後打開....加入青蔥，以大火翻炒收汁即可上桌。
※吃出雞肉的原味........與您分享