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食材:準備番茄4-5個(紅番茄..綠的黑葉番茄也可) 雞蛋約3個
青蔥2根 蒜頭2顆 糖 油 鹽巴 水
做法:先把番茄切滾刀塊狀,雞蛋放在小碗打散,青蔥切段,蒜頭拍碎...
熱鍋倒入少許沙拉油,放入蒜頭.青蔥(白色部分),爆香..
加入切好的番茄塊翻炒(討厭番茄皮的話,可以事先在番茄的屁股上劃十字刀,用熱開水燙過脫皮)
等翻炒到番茄有香味(約1-2分鐘),加入水,再來可以調味了,加入少許鹽巴..糖少許(依個人口味
作調整),待水滾之後,加入預先打好的蛋,淋在番茄上,滾個30秒,加入青蔥,稍加翻炒,即可上桌。
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