材料:烏魚子一片..蒜苗2根(取白色的部分)

做法:首先把烏魚子的膜剝除..放在盤子上泡一些高梁酒或是米酒..蒜苗切斜段備用

等烏魚子吸收了酒香之後..熱鍋..不要放油..以中文火烤烏魚子..約莫30秒翻一次面

等到烏魚子軟了..就可以取出了..(以手指案壓的方式..就可以知道烏魚子有沒有軟)..

別烤過頭..取出以斜刀切片..擺盤..放上切好的蒜苗即可



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